لوائح سلامة الأغذية في الأقاليم الشمالية الغربية

قوانين سلامة الأغذية في الأقاليم الشمالية الغربية 

صاغت الأقاليم الشمالية الغربية تشريعات سلامة الأغذية التي يجب على جميع مؤسسات الخدمات الغذائية والشركات الغذائية داخل الإقليم الالتزام بها. تسمح لوائح سلامة الأغذية هذه لجميع مؤسسات الخدمات الغذائية في الأقاليم الشمالية الغربية بتقديم طعام آمن صالح للاستهلاك البشري لجميع العملاء ، حيث تحدد المتطلبات الأساسية للتعامل الآمن مع الأغذية والمبادئ التوجيهية للأماكن الغذائية الآمنة.

من خلال الالتزام الصارم بالمبادئ التوجيهية الإقليمية لسلامة الأغذية ، تحمي الشركات نفسها من التداعيات الهائلة المرتبطة بتلوث الأغذية أو حوادث الأمراض المنقولة بالغذاء ، وكذلك من الغرامات والإغلاقات التي يتكبدها مسؤولو الصحة العامة. 

لوائح سلامة الأغذية في الأقاليم الشمالية الغربية 

تخضع جميع المباني الغذائية في الأقاليم الشمالية الغربية لقوانين سلامة الأغذية الموضحة في تشريعات إنشاء الأغذية الرئيسية في الإقليم. التشريع الرئيسي الذي ينطبق على الغالبية العظمى من المطاعم ومؤسسات الخدمات الغذائية وشركات الأغذية في NWT هو: 

• لوائح سلامة المؤسسات الغذائية NWT بموجب قانون الصحة العامة 

قد يتعرض أي شخص يخالف اللوائح أو لا يمتثل للوائح لغرامة لا تزيد عن 10000 دولار عن المخالفة الأولى ، مع غرامات إضافية قدرها 1000 دولار في اليوم عن كل يوم تستمر فيه الجريمة. قد تتكبد الجرائم الثانية غرامات لا تتجاوز 25,000 دولار ، مع غرامات يومية إضافية لا تزيد عن 2,500 دولار. تخضع الشركات التي يتبين أنها تنتهك اللوائح لغرامة لا تتجاوز 100,000 دولار ، مع غرامات إضافية تصل إلى 5,000 دولار عن كل يوم تستمر فيه الجريمة. 

قانون الصحة العامة 

بموجب قانون الصحة العامة NWT ، يتمتع كبير مسؤولي الصحة العامة بسلطة إصدار أي أمر يعتبرونه ضروريا لحماية الصحة العامة إذا كانت لديهم أسباب معقولة للاعتقاد بوجود خطر على الصحة. يمكنهم إصدار أوامر بطلب إخلاء المبنى ، وإغلاق المبنى ، وعرض اللافتات التي تعلن إشعار الأمر ، وطلب إزالة المخاطر الصحية والتنظيف والتطهير اللاحقين أو حتى التدمير. 

كما يتطلب من جميع مشغلي الأغذية تشغيل وصيانة المنشآت الغذائية بطريقة نظيفة وصحية ، وضمان اتخاذ الاحتياطات المناسبة في كل خطوة من خطوات المناولة ، من المعالجة والتحضير إلى العرض والنقل ، لمنع تلوث الأغذية. يجب الامتثال لجميع اللوائح المعمول بها المنصوص عليها في قانون الصحة العامة من قبل مشغلي الأعمال الغذائية. 

لوائح سلامة المؤسسات الغذائية في الأقاليم الشمالية الغربية 

تتطلب لوائح سلامة المؤسسات الغذائية في NWT أن تكون جميع أماكن الطعام ذات بناء سليم وأن يتم الاحتفاظ بها في حالة جيدة ، ومصممة لتسهيل التنظيف والصرف الصحي بالإضافة إلى مناولة الأغذية الآمنة والصحية ، وتتميز بمواقع مناسبة لغسل اليدين ، وتلبية أي شروط قد يحددها كبير مسؤولي الصحة العامة. يجب على مشغل الأعمال الغذائية التأكد من أن المبنى متصل بمصدر لمياه الشرب الساخنة والباردة ونظام التخلص من مياه الصرف الصحي ، ويتميز بمرافق تخزين كافية لتخزين الأغذية بشكل آمن ، ولديه إضاءة وتهوية مناسبة. 

يجب على المشغلين أيضا التأكد من الحفاظ على جميع المعدات والأواني والأسطح الملامسة للأغذية في حالة عمل جيدة ، وتعقيمها وتنظيفها بشكل مناسب ، وتشغيلها بطريقة تضمن التعامل الآمن والصحي مع الأغذية. كما يجب عليهم التأكد من أن جميع المواد الكيميائية والملوثات منفصلة عن مناطق مناولة الأغذية وتخزينها ، وأن يتم تمييزها بوضوح لتحديد المحتويات. وبموجب اللوائح، يجب أن يكون المشغلون قادرين على ضمان خلو منشأتهم من الآفات والظروف التي يمكن أن تؤدي إلى إيواء الآفات. يجب توثيق تدابير مكافحة الآفات والاحتفاظ بسجل مكتوب لهذه الأنشطة. 

تنص اللوائح على أن المشغلين مسؤولون عن وضع إجراءات مكتوبة مصممة لضمان التشغيل والصيانة الآمنة والصحية للمنشأة وأن هذه الإجراءات يتم تنفيذها واتباعها من قبل جميع الموظفين. يجب على أي شخص يتعامل مع الطعام أن يظهر النظافة والنظافة الجيدة ، وأن يمتنع عن التدخين في المناطق التي يتم فيها التعامل مع الطعام أو تنظيف المعدات ، ويجب أن يمتنع عن أي سلوكيات قد تؤدي إلى تلوث الطعام. 

يجب على أي عامل مصاب أو معرض لمرض يمكن أن ينتقل إلى المنتجات الغذائية إبلاغ المشغل ، الذي لا يمكنه السماح للأفراد المصابين بالتعامل مع الطعام أو المعدات أو الأواني أو الأسطح الملامسة للأغذية حتى يحصلوا على تأكيد كتابي من ممارس طبي بأنهم لم يعودوا مصابين. 

متطلبات شهادة مناولة الطعام في الأقاليم الشمالية الغربية 

وفقا للوائح سلامة المؤسسات الغذائية ، يجب على جميع مشغلي المؤسسات الغذائية الدائمة في الأقاليم الشمالية الغربية إكمال برنامج سلامة الأغذية المقبول لكبير مسؤولي الصحة العامة بنجاح. يجب أن يكون هذا المشغل قادرا على تقديم دليل على الشهادة إلى مسؤول الصحة. يجب عليهم أيضا التأكد من وجود مشغل أو معالج أغذية واحد على الأقل أكمل بنجاح برنامج تدريب على شهادة سلامة الأغذية في المؤسسة خلال كل ساعة من ساعات عملها. 

يجب على مشغل الأغذية تزويد كل فرد من أفراد الموظفين بتعليمات أو تدريب كاف حول التعامل الآمن والصحي مع الأغذية حتى يتمكن الموظفون من المشاركة بفعالية في تعزيز سلامة الأغذية داخل المؤسسة. 

من أجل الامتثال للوائح سلامة الأغذية في الأقاليم الشمالية الغربية ، يجب على مؤسسات المطاعم والخدمات الغذائية التأكد من أن جميع مناولي الأغذية معتمدون. هذا يضمن أن مؤسستك ستكون قادرة على اجتياز عمليات التفتيش الصحية بغض النظر عن المكالمات المرضية أو الغياب أو المغادرة المفاجئة للموظفين المعتمدين ، مما يسمح لك بتجنب العقوبات المالية وإغلاق الأعمال وأي تأثير سلبي على سمعة علامتك التجارية. 

الطريقة الأكثر مرونة وملاءمة لضمان اعتماد موظفيك هي إدارة سلامة الأغذية ، وهو برنامج تدريبي على شهادة مناولة الطعام عبر الإنترنت يضم عناصر قابلة للتخصيص بالكامل مثل دراسات الحالة والسيناريوهات ، والعناصر المرئية التي تساعدك على تجاوز حواجز اللغة ، وأسلوب التعلم عند الطلب الذي يسمح للموظفين بأخذ البرنامج في أوقات فراغهم. 

لمعرفة المزيد حول كيف يمكن لسوقسلامةالأغذية أن يجعل عملك متوافقا مع قانون المنتجات الغذائية ، تعرف على حلولنا التدريبية للشركات ومناولي الأغذية الفردية.