لوائح سلامة الأغذية في نيو برونزويك

لوائح سلامة الأغذية في نيو برونزويك 

تطلب مقاطعة نيو برونزويك من جميع شركات الخدمات الغذائية اتباع لوائح سلامة الأغذية الخاصة بها من أجل ضمان أن جميع الأغذية المنتجة والمقدمة صالحة للاستهلاك البشري. شركات الأغذية التي لا تلتزم بهذه القوانين تفتح نفسها لعقوبات مالية قاسية ، ويمكن إلغاء ترخيصها التجاري وإغلاق مؤسستها ، وتخاطر ليس فقط بتدمير سمعة علامتها التجارية ، ولكن سمعتها الشخصية أيضا. 

لوائح سلامة الأغذية في نيو برونزويك 

من أجل ضمان أن جميع الأطعمة المقدمة للجمهور آمنة وخالية من أي ملوثات ، تعتمد نيو برونزويك على لائحتين رئيسيتين لتشريع كل جانب من جوانب كيفية تعامل شركات الأغذية مع سلامة الأغذية. اللوائحتان اللائحتان اللتان يجب على مطاعم نيو برونزويك الالتزام بهما هما: 

• تنظيم المباني الغذائية ، NB Reg 2009-138 
• قانون الصحة العامة، البنك الوطني السويسري لعام 1998، ج P-22.4 

لائحة أماكن الطعام 

لائحة المباني الغذائية في نيو برونزويك هي الجزء الرئيسي من تشريعات سلامة الأغذية في المقاطعة ، والتي تندرج تحت قانون الصحة العامة. تغطي لائحة أماكن الطعام المعايير المطلوبة لتشغيل شركة أغذية في نيو برونزويك ، بما في ذلك كيفية الحصول على ترخيص ، والوثائق الإضافية المطلوبة ، وعرض الترخيص ، وشروطها وأحكامها. يمكن تعليق هذه التراخيص أو إلغاؤها في أي وقت إذا اقتنع الوزير بأن الشركة المعنية قد انتهكت اللائحة أو لم تمتثل للأحكام الموجودة في اللائحة أو قانون الصحة العامة. 

تقسم اللائحة أماكن الطعام حسب الفئة: 

• تعتبر مباني الأغذية من الفئة 3 في أي مكان يتم فيه تخزين الأطعمة التي يحتمل أن تكون خطرة أو عرضها أو مناولتها أو توزيعها أو بيعها ، على الرغم من عدم وجود معالجة أو إعداد للأغذية في أماكن العمل 

• يمكن أن تكون أماكن الطعام من الفئة 4 في أي مكان يتم فيه تحضير الطعام أو معالجته دون قتل أو بسترة أو حيث يتم بيع الطعام واستهلاكه داخل وخارج المبنى دون توزيعه على أساس البيع بالجملة 
• المباني الغذائية من الفئة 5 هي تلك التي تتم فيها معالجة الطعام أو إعداده للبيع المباشر أو البيع بالجملة 

يتم وضع معايير لأماكن الطعام في اللائحة ، بما في ذلك المعايير الدنيا التي يجب أن يستوفيها كل مبنى مثل تصميمها لضمان مناولة الأغذية بشكل آمن وصحي ، وتسهيل التنظيف الفعال ، والحفاظ عليها في حالة جيدة ، وتوصيلها بنظام معتمد للتخلص من مياه الصرف الصحي ، وإضاءة مميزة في جميع أنحاء المبنى ، ومصممة لمنع التلوث المتبادل ، وتأكد من توفر الحمامات والحفاظ عليها نظيفة وصحية.  

من هناك ، تحدد اللائحة كيفية التحكم في مخاطر الأغذية في المباني ، بما في ذلك استخدام المنتجات والمكونات الغذائية فقط من المصادر المعتمدة ، وضمان تحديد جميع الأطعمة في أماكن العمل بشكل واضح وصحيح ، والحفاظ على أشياء مثل المواد الكيميائية والملوثات الأخرى بعيدا عن مناطق إعداد الطعام وتخزينه ، وضمان التعامل مع الطعام بأمان من قبل جميع الموظفين ، يتم الاحتفاظ بها في درجة الحرارة الصحيحة ، أو إذابتها أو إعادة تسخينها بشكل صحيح ، ونقلها بطريقة تحافظ على سلامة الطعام من التلوث ، وعدم إعادة تقديم الطعام للعملاء. 

تحدد لائحة أماكن الطعام كيف يجب على المباني التعامل مع الصيانة والصرف الصحي والمعايير التي يجب أن يفي بها الموظفون فيما يتعلق بالنظافة والصحة الشخصية. كما ينص بوضوح على أنه يجب على المرخص لهم التأكد من أن جميع الموظفين على دراية بإجراءات مناولة الأغذية للأغذية التي يحتمل أن تكون خطرة ، والامتثال لإجراءات مناولة الأغذية ، وتدريبهم وفقا للمعلومات الموجودة في اللائحة. 

قانون الصحة العامة 

قانون الصحة العامة في نيو برونزويك هو تشريع الصحة العامة في المقاطعة ، ويمتد إلى ما هو أبعد من صناعة الخدمات الغذائية من خلال وضع مبادئ توجيهية للجمهور بشكل عام. ومع ذلك ، يجب على شركات الأغذية في نيو برونزويك أن تحيط علما ببعض الإرشادات الرئيسية الموجودة في قانون الصحة العامة. 

ووفقا للقانون، يجب على أي شخص لديه أسباب معقولة للاعتقاد بوجود أي خطر صحي أن يبلغ عنه على الفور إلى مسؤول طبي للصحة أو مفتش للصحة العامة. يمكن بعد ذلك التحقيق في هذه المخاطر المحتملة من قبل المسؤول الطبي أو مفتش الصحة العامة ، الذي يمكنه اتخاذ إجراءات قد تشمل إخلاء المباني المتضررة ، والأمر بإزالة أي شيء يسبب مخاطر صحية محتملة ، ويتطلب العزل أو الاحتجاز ، والتنظيف و / أو التطهير ، وحتى تدمير المخاطر الصحية المحتملة. 

وينص القانون أيضا على أن جميع الأماكن الغذائية يجب أن تكون مرخصة بشكل صحيح، وأن على المرخص لهم واجبات محددة للعمل في ظل ظروف صحية، وحجب أي أغذية غير صالحة للاستهلاك البشري، واتخاذ الاحتياطات المناسبة قبل بيع الحليب ومنتجات الألبان، واللحوم ومنتجات اللحوم، أو لحوم الدواجن ومنتجات الدواجن. 

وقد تشمل العقوبات المرتبطة بانتهاك قانون الصحة العامة الغرامات التي يحددها قانون إجراءات الجرائم في المقاطعات، مضروبة في عدد الأيام التي تستمر فيها الجريمة، أو إزالة أي منتج يعتبر خطرا على الصحة، أو إصدار أمر بسحب المنتجات الخطرة، أو حتى إصدار أمر بوقف العمليات. 

متطلبات شهادة معالج الطعام في نيو برونزويك 

اعتبارا من 1 يوليو 2012 ، تتطلب لائحة أماكن الطعام أن تضمن جميع أماكن الطعام من الفئة 4 في نيو برونزويك وجود شخص واحد على الأقل حاصل على شهادة معالج الطعام في أماكن العمل في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد الطعام. تنص اللائحة أيضا على أنه يجب على المرخص لهم الذين يديرون مباني غذائية من الفئة 4 التأكد من أن المديرين يحملون شهادة تؤكد إكمالهم لبرنامج تدريب متداولي الطعام. 

إن شرط أن يكون لدى جميع مباني الطعام من الفئة 4 موظفون ومديرون حاصلون على شهادة معالج الطعام يعني أن الشركات يجب أن تكون جادة بشأن التدريب على سلامة الأغذية. من خلال ضمان اعتماد أكبر عدد ممكن من الموظفين ، تحمي شركتك الغذائية نفسها في حالة المكالمات المرضية والغياب والمغادرة المفاجئة ، مما يضمن أنك ستكون جاهزا للفحص الصحي في أي لحظة. 

توفر إدارة سلامة الأغذية لمؤسسة خدمات الطعام الخاصة بك الخيار الأكثر ملاءمة للحصول على شهادة مناولي الأغذية. يتميز برنامجنا التدريبي لشهادة متداولي الأغذية عبر الإنترنت المعترف به وطنيا بدراسات حالة وسيناريوهات قابلة للتخصيص بالكامل ذات صلة بمؤسستك ، وعناصر مرئية تتجاوز حواجز اللغة ، وشهادات رقمية تجعل من السهل أكثر من أي وقت مضى تقديم شهادة حالية وصالحة للمفتشين. 

لمعرفة المزيد حول كيفيمكن لسوق سلامة الأغذية أن يجعل عملك متوافقا مع لوائح المقاطعات ، تعرف على حلولنا التدريبية للشركات ومناولي الأغذية الفرديين.